小麦和大豆蛋白粉制造熏制的素食肉

「Barvecue」官网

据外媒 Vegconomist 报道，近日，肉类替代品创业公司「Barvecue」获得了 78 万美元融资，有三名投资者参与了此次融资。

2017 年 10 月，北卡罗莱纳州的「Barvecue」，由 Lee Cooper 和 Zack Werner 共同成立。该公司提供了熏制的人造肉产品，并把该系列产品称为“pulled pork”。“pulled pork”由小麦、甘薯和大豆蛋白粉制成，可以冷冻出售，并配有烧烤酱料。

与其他人造肉产品不同的是，该公司主要提供的是烧烤类产品，旨在使素食主义者，也可以品尝美味的烧烤。此外，「Barvecue」还表示，公司的目标客户不仅仅为素食主义者，它也希望赢得肉食主义者的关注，为他们提供不一样的烧烤体验。

Pulled BVQ 是「Barvecue」的一种产品，在搭配 BBQ 酱后，通过熏烤，由手工制作而成。它适合用于制作经典的烧烤三明治，或者加在主菜中食用。Naked Pulled BVQ 是另一种产品，这种产品中没有添加酱料，消费者购买后，可以自行搭配喜欢的酱汁或调味料，来制作三明治、披萨，或者用来炸玉米饼。

食品质量是「Barvecue」着重关注的一部分，该公司的产品不含有任何添加剂、色素、香料和甜味剂，也不会添加 GMO（转基因生物）或者氢化油，从而为消费者提供美味、优质的植物性食品。据了解，「Barvecue」还是植物性食品协会（PBFA）的成员之一。

目前，消费者可以选择在「Barvecue」的官网购买产品，或者去离自己较近的线下实体店，挑选所需要的食品。